Il settore alimentare ha subito negli ultimi anni significative modifiche delle dinamiche di consumo. L’avvento di internet, il commercio elettronico e la sempre più consapevole ricerca di prodotti di qualità da parte dei consumatori, hanno cambiato i costumi e le abitudini di tutti noi. Se poi guardiamo al presente, anche la pandemia di covid-19 ha sicuramente influito sullo sviluppo del commercio online, compreso quello relativo ai generi alimentari.

Le pasticcerie online

Per le pasticcerie l’e-commerce sta diventando una risorsa commerciale fondamentale per raggiungere sempre più clienti. Sono infatti sempre di più gli imprenditori del dolce che decidono di vendere i propri prodotti artigianali sul web, intercettando quelle che sono le preferenze e le tendenze di settore. Secondo alcuni studi infatti sono sempre di più i consumatori che si rivolgono al web per scoprire le eccellenze della pasticceria nostrana.

Ma cosa serve ad una pasticceria locale per vendere online? Innanzitutto occorre inquadrare bene gli obiettivi che si vogliono raggiungere e quali possono essere le difficoltà che si possono incontrare. Per questo il consiglio principale è quello di affidarsi ad esperti del web marketing e della creazione di siti e-commerce per avere chiari i punti fondamentali su cui si basa la vendita online.

L’immagine è fondamentale

Il primo passo è quello di creare un’immagine fresca e personale del proprio marchio, partendo dall’ideazione e realizzazione del logo (o un restyle nel caso ce ne fosse bisogno). Il sito della pasticceria dovrà necessariamente presentare la storia e le caratteristiche che contraddistinguono la propria produzione. Incuriosire il consumatore è uno dei segreti per invogliarlo ad acquistare. Oggi la realizzazione di video e fotografie professionali è un biglietto da visita importante che contribuisce a dare un forte impatto qualitativo ai prodotti.

Brochure e packaging fanno parte dell’immagine coordinata che deve essere studiata per presentare al meglio i dolci. E’ importante creare un’immagine sobria ed elegante con riferimenti iconografici alle nobili radici dell’arte pasticcera. La tradizione familiare, se presente, deve essere presentata per enfatizzare l’evoluzione dell’azienda che si affaccia alla vendita online.

La gestione dell’e-commerce

Occorre sapere che l’e-commerce richiede un impegno quotidiano per la gestione degli ordini e delle eventuali richieste personalizzate da parte dei clienti. Informare il cliente sulle fasi di lavorazione del suo ordine è importante per dare un’immagine di trasparenza e per fidalizzare il cliente. Infine la velocità di evasione degli ordini è fondamentale per dimostrare affidabilità a chi ha accordato la sua fiducia con l’acquisto.

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